Je vous suggère un bon documentaire, basé sur le livre Elegant Universe :
"ce-qu-einstein-ne-savait-pas-encore" En 3 parties.
La 1ere partie fait le point sur les connaissances actuelles. Les parties 2 et 3 explicitent la théorie des cordes.
Pour faire bref :
La matière est composée au niveau plus bas d'atomes, dont le noyau est composé de neutrons et protons.
Ces protons et neutrons sont eux meme chacun composé de 3 quarks, maintenus en place et interragissant par d'autres particules (les fameux gluons, bosons etc)
La théorie du modèle standard suppose que ces particules sont ponctuelles.
La théorie des cordes suppose que au centre de chacun de ces plus petites particules existe une corde d'energie pure. La facon dont cette corde vibre determine le type de particule.
Toutefois, cette téhorie impose l'existence de 11 dimensions (Nos 3 dimensions classiques, plus 6 autres dimensions cachées au sein meme de nos 3 dimensions classiques, plus la dimension temporelle ... plus une dimension non temporelle de niveau supérieure

)
De plus pour vous donner une idée de la taille de ces cordes :
"Si l’on grossissait l’atome aux dimensions de notre système solaire, ces cordes auraient la taille d’un arbre" (environ 10 puissance-33 cm ... Zero virgule suivit de 33 zeros puis 1 cm) (un neutron fait 10puissance -17cm)
Toutefois, si on accepte les pre-requis (nombre de dimensions, taille); cette théorie explicite bien des mystère de la physique, permet la creation d'une théorie unique de l'univers (ce sur quoi Einstein a travaillé des années sans y arriver), et permet d'expliquer le chaos qu'est la matière a son niveau le plus petit, et cela avaec une certaine elegance (c'est son attraction majeure selon moi)
le probleme est qu'elle n'est pas refutable (sauf peut etre avec le boson de Higgs ??) mais pas prouvable non plus
